肉笼
2017-03-21 09:37:14    来源:美食天下

“ 只要是在天津长大的孩子没有不知道肉笼的😄😄,这肉笼可是幼儿园食谱上的绝胜菜品。我家土豆娃从幼儿园毕业两年了,可还是对幼儿园的肉笼念念不忘。今天向土豆娃娃的姥姥讨教了一下蒸肉笼的方法,决定晚上大展身手。⛽️ ”

食材明细

面粉 500克 猪肉 500克 葱姜 一小块 鸡蛋 一个 酵母粉 一勺半 食用油 少许 料酒 少许 生抽 少许 面酱 少许 食用盐 少许 鸡粉 少许 老抽 少许 淀粉 少许 白胡椒粉 少许

肉笼的做法步骤

1、新时代的妈妈就得借助新时代的家电😄按比例放好面和酵母粉,放入面包机,调到发面功能

2、把准备好的肉馅里面加少许料酒,食用油,生抽,老抽,面酱,一个鸡蛋,盐,鸡粉,白胡椒粉,淀粉,搅拌均匀(剁肉馅时加上点葱和姜)

3、一个半小时后面包机把面发好,

4、把面从面包机拿出来,用力揉,排气。

5、把面擀成大面饼

6、在面饼上抹匀刚才调好的肉馅

7、抹好肉馅的面饼卷成一个卷,把面卷两边的头封上。

8、蒸锅中放水,屉布用水浸湿,上面放卷好的肉笼。锅开后15分钟就可以了

9、蒸好的肉笼切块就可以了

使用的厨具:蒸锅

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